Măng le được xem như là đặc sản Gia Lai, món ngon gắn sát với cuộc sống đời thường của người dân khu vực đây, hiện nay măng le thô được xem là món quà cao cấp để biếu tặng kèm mỗi khi có dịp phượt và tìm hiểu vùng đất nơi đây. Cùng mày mò hành trình làm măng le thô tại Tây Nguyên Xanh nhé.
Bạn đang xem: Măng khô giá bao nhiêu
MĂNG LE RỪNG
Cây le rừng rất đơn giản sống, thích phù hợp với mọi đk đất đai, nhất là vùng đất đỏ bazan, vậy nên người dân địa điểm đây truyền lại kinh nghiệm tay nghề cứ vào mùa mưa nhưng thấy ở chỗ nào có khu đất đỏ là không sợ hãi đói vì bao gồm măng le mọc nghỉ ngơi đó.
Măng le rừng là một trong những đặc sản Tây Nguyên cùng Măng le được xếp vào các loại quà quan trọng khi cho vùng khu đất này đều muốn mua về làm cho quà tặng kèm hoặc để cần sử dụng hàng ngày.
MUA MĂNG LE KHÔ Ở ĐÂU
Hiện ni trên thị trường có tương đối nhiều cơ sở siêng thu hoạch, sản xuất và bán măng le khô. Miễn sao vùng Tây Nguyên thì ở đâu cũng có bán các loại măng này, Gia Lai, Kon
Tum, Daklak, thậm chí là là ở Hà Nội, Tphcm cũng có thể có cơ sở phân phối loại măng này. Chất lượng khác nhau và giá cả mỗi chỗ cũng không giống nhau.
Măng Le thô Của Tây Nguyên Xanh tất cả Gì Khác:
Măng của bản thân mình được chính những người dân đồng bào chỗ đây đi đào và cung cấp lại vào ngày, không có tình trạng nhằm măng qua đêm đề xuất giữ được độ tươi, chất ngọt khi chế biến.
- Măng được đích thân bên mình làm, từ quá trình sơ chế, các bước luộc 3 cho tới 4 lần, quá trình phơi đến quy trình đóng gói mình mọi kiểm soát.
- Măng mình làm hoàn toàn bằng tay và phơi nắng nóng tự nhiên, 100% sạch, nếu như khách hàng phát hiện có chất bảo quản, mình xin thường gấp đôi.
- Mình gần như cắt bỏ phần gốc già với phần sơ bên trên ngọn (hai phần này làm nặng thêm măng khi buôn bán nhưng bản thân cắt vứt luôn), phần này ăn uống không ngon không thơm không đậm vị măng, khi chúng ta dùng măng của bản thân là có thể ăn hết cơ mà không yêu cầu cắt nêm thêm phần làm sao nữa.
- Măng thành phẩm bám mùi thơm đặc trưng (khác với mùi hương măng sấy). Măng phơi đầy đủ nắng nên màu sắc vàng thoải mái và tự nhiên và độ khô tuyệt đối.
- Mình ko pha trộn bất kỳ loại măng nào vào với nhau (sấy cùng tự nhiên) vày mình biết rằng unique mới là điều cần thiết để khách hàng tin tưởng khi ăn và từ tin ra mắt với bạn bè hoặc biếu tặng kèm món quà đặc sản nổi tiếng Gia Lai này.
- Mình sẽ gửi cho các bạn một check list gắng nào là măng le khô ngon để các bạn đối chứng khi dìm hàng của bản thân mình hoặc cài đặt măng ở siêu thị khác. Nếu như không đúng như các gì mình ghi, các chúng ta cũng có thể đổi trả và mình sẽ chuẩn bị hoàn tiền mang lại bạn.
MĂNG KHÔ GIÁ BAO NHIÊU
Nếu bao gồm thời gian, bạn dạo qua các trang phân phối măng thô trên mạng vẫn thấy măng khô rất nhiều chủng loại trên thị phần hiện nay, từ túi tiền cho mang đến quy giải pháp đóng bao bì. Gồm nơi sẽ phân chia theo nữa kg, gồm nơi sẽ phân phối theo kg. Trung bình là từ 300.000 đồng cho tới 350.000 đồng 1 cam kết nhưng cũng có một số vị trí giá sẽ rẻ hơn khoảng 250.000. Mình chắc chắn một điều rằng không duy nhất thiết măng mắc tiền hơn thì sẽ chất lượng hơn hay giá măng khô rẻ hơn thì quality kém hơn. Giá chỉ măng khô còn nhờ vào vào điểm sáng từng vùng miền, ngơi nghỉ xa hay gần vùng có măng le, điều kiện khai thác và chế tao có dễ hay khó, năm ấy măng được mùa hay mất mùa, nhu yếu tiêu thụ tại địa phương sản xuất ra làm sao (nếu tại chỗ đó người dân cũng thích ăn măng, nhu yếu sử dụng của họ cao, sản phẩm trong nước đang tiêu thụ tốt thì bạn ở vùng khác cài sẽ giá thành cao hơn rồi). Chưa kể là bạn đặt hàng của đơn vị trực tiếp có tác dụng măng khô tuyệt là đơn vị phân phối, chi phí của hai khu vực này cũng hoàn toàn khác nhau. Không quan trọng đặc biệt giá măng khô bao nhiêu mà là unique của măng khô như vậy nào, thỉnh thoảng bạn bỏ ra nhiều tiền cơ mà chưa kiên cố đã sở hữu được măng ngon.
Đơn vị nào cho bạn kiểm tra hàng trước khi nhận hoặc cho bao test đổi mới nếu phát hiện măng có vụ việc thì bạn nên chọn mua ở đầy đủ nơi ấy. Khi bạn oder Măng le thô tại Tây Nguyên Xanh cũng không ngoại lệ nhé, được chất vấn và được dùng thử đổi mới nếu măng không đúng thật cam kết.
MĂNG KHÔ ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU
Nhiều người cho rằng măng khô không xẩy ra hỏng, thực tiễn nếu không bảo quản đúng những thì măng vẫn bị lỗi như thường, phơi thô là vẻ ngoài rút hết nước theo tỷ lệ nhất định gồm trong măng cùng giữ lại những chất dinh dưỡng. Măng phơi không thực sự khô thì khả năng lên mốc là khôn cùng cao, bên cạnh đó nếu các bạn để chổ ẩm mốc thì măng thô bị lên mốc còn nhanh hơn nữa. Bởi măng khô không sử dụng hóa chất bảo quản nên rất dễ dàng bị tác động bởi môi trường xung quanh, côn trùng hoàn toàn có thể đậu vào và làm tổ ví như như măng không được quấn lại bởi túi nylon. Vn nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa, độ ẩm trung bình năm cao, vậy đề nghị măng thô thường được sử dụng trong thời hạn từ 3 tới 6 sáng là xuất sắc nhất, nếu vứt trong túi zip có khóa kéo hoặc hút chân không thì thời gian bảo vệ sẽ còn thọ hơn.
CÁCH BẢO QUẢN MĂNG KHÔCách bảo vệ măng thô cũng rất là đơn giản, bạn chỉ việc cho măng khô vào túi nylon hoặc túi tất cả khóa kéo, ngăn chặn sự tiếp xúc của côn trùng, lớp bụi bẩn, không khí ẩm là được. Nếu như khách hàng kỹ rộng thì có thể bỏ vào túi zip rồi hút chân không.
Để măng địa điểm cao ráo, nhoáng mát, tránh hầu hết nơi ẩm mốc, tránh phần đa nơi thẳng với tia nắng mặt trời.
Trường hợp để măng vượt lâu nhưng mà chưa nạp năng lượng hết, măng mở ra các đốm mốc xám trắng thì nên cần lấy măng ra phơi lại.
CÁCH CHẾ BIẾN MĂNG KHÔBạn hoàn toàn có thể tham khảo nội dung bài viết tổng hợp các món ngon được chế biến từ măng khô để chiêu đãi anh chị em nhé. Nội dung bài viết sẽ khiến cho bạn biết cách sản xuất măng khô đúng điệu để giữ nguyên vẹn vị ngọt vị giòn của măng, giảm tối đa độc tố vào măng. Nếu không tồn tại măng khô thì chúng ta chế biến bởi măng tươi cũng ngon nhé.
Nếu chúng ta còn đo đắn về măng le khô, chúng ta cũng có thể đọc bài viết ăn măng thô có giỏi không để hiểu biết thêm chi tiết: nội dung bài viết sẽ cũng cấp thông tin cho bạn một cách chi tiết măng thô là gì, ăn uống măng thô có giỏi không, tốt bà bầu giành được ăn măng khô không cũng biến thành được giải đáp.
Xem thêm: Bài Toán Tính Đơn Giá Đào 1M3 Đất Thủ Công Mới Nhất 2023, Đơn Giá Đào Móng Bằng Máy Đào Giá Rẻ
ĐÔI ĐIỀU VỀ MĂNG LE KHÔLàm măng le khô cũng là một chuyện tình cờ, mình có mặt ở Tây Nguyên dẫu vậy từ nhỏ dại tới béo ít khi được ăn măng le, mang đến khi đi làm việc một thời hạn và về quê nhà lập nghiệp, bản thân theo bố lên rẫy, được cô chú đồng bào tại chỗ này mời sinh sống lại nạp năng lượng tối và nên tránh trời mưa, sẵn gồm mấy cội măng le cô chú new bẻ về đề xuất luộc ăn cơm luôn. Cảm xúc lúc đó khó tả lắm các bạn, nhìn miếng măng kim cương tươi, giòn giòn ngọt ngọt, chắm cùng với tí muối bột trắng mà tín đồ như ngộ ra được một điều: quê mình gồm món này ngon bởi vậy mà xưa nay mình bắt đầu biết. Vậy là lần sau, bản thân thấy cô chú ở gần làng gùi măng le là bản thân hỏi mua, mua để luộc ăn chứ cũng chẳn phải mua sắm gì.
Vào một tối trước ngày khai giảng, một cô nhỏ bé đi thuộc với người mẹ của bé xíu qua đơn vị mình, nói là buôn bán măng cùng với gà để sở hữu tiền ngày mai mua xống áo mới khai giảng, mình mang đến mượn tiền chứ không mua bởi mình mới nạp năng lượng hai món này (dự định trong đầu nói là vậy), dẫu vậy rồi bản thân nghĩ lại, thôi thì tải cho em cũng không sao, download cho em thì em tất cả thêm tiền để chuẩn bị cho năm học tập mới. Mình nói còn bao nhiêu măng em cứ rước hết qua đây. 30 kilogam măng le tươi chúng ta ơi, trái là lớn so với một người thuở đầu chỉ thích nạp năng lượng măng tươi luộc như mình, nhưng đó là bé số bắt đầu và là tiền đề mang đến những số lượng lớn cấp chục lần sau này. Mình giao dịch tiền và bắt đầu lên ý tưởng làm măng khô tặng cho chúng ta hàng, tặng cho đồng nghiệp và dành 1 phần để nấu bếp măng khô thời gian tết. Trong đầu bạn trẻ ấy ấp ủ một ý tưởng giá như rất có thể làm một điều gì đó để giúp cho nhiều người dân ở chỗ này thì sau này kia, không những có một nhưng mà là nhiều em cũng sẽ có áo bắt đầu đến trường.
Để lưu niệm lần đầu mua măng le tươi nhiều tới vậy, tôi cũng chụp hình đăng face nhằm vài năm sau có loại mà kể lại, vậy là có anh chị em và các bạn hỏi thăm, nếu gồm làm dư thì nhờ cất hộ mấy bạn một ít, tôi cũng vui vẻ chấp nhận vì nghĩ 30 kilogam măng tươi cơ mà phơi thì tha hồ nước dư để tặng kèm các bạn (thanh niên lúc đó chưa hề hiểu được nếu phơi khô thì chỉ với hơn 2 ký kết một tý). Lỡ dìm lời bộ quà tặng kèm theo hơn 10 tín đồ rồi nhưng mà trong tay chỉ tất cả 2 ký măng, khuyến mãi ngay ít thì thấy trinh nữ quá, bản thân qua bên làng sở hữu thêm vài chục ký nữa về làm cho để tặng. Những người bạn ấy 1 phần để ăn, 1 phần tặng lại bằng hữu và rồi cũng là lúc mình ban đầu nhận lại hầu như phản hồi tích cực và những deals cũng bước đầu xuất hiện. Từ con số vài ký măng tươi một ngày, mang đến vài chục ký rồi đến vài trăm cam kết một ngày, số lượng cứ thường xuyên tăng lên. Thời gian làm việc lúc đầu là vài giờ một ngày rồi cho lúc thao tác làm việc từ sáng sủa tới đêm chỉ để luộc măng, chẻ măng, phơi măng. Cho đến lúc mình thừa nhận ra, mình cần phải có thêm “đồng đội”.
Như phần bên trên mình tất cả nói là “bên mình làm” chứ không hẳn là “mình làm”. Vì một mình sẽ không bao giờ làm được. Bóc tách vỏ thì đã bao gồm cô chú, anh chị em em đi đào làm dùm mình, còn phần luộc thì mình cũng dặn luộc làm sao cho thật kỹ, khi bạn làm quen thuộc rồi thì chỉ việc nhìn màu sắc sắc, nắn nắn phía bên ngoài là biết măng luộc bao lâu, thay từng nào nước ngay. Trường hợp nào luộc chưa kỹ, hoặc măng kém dọn dẹp vệ sinh là mình cũng nói cô chú thông cảm về luộc lại hoặc không nhận.
Việc cắt măng, phơi măng mình cũng chia những ra để làm luôn, sẵn đây mình cũng vấn đáp luôn thắc mắc bao nhiêu kilogam măng tươi thì được một kg măng khô. Câu trả lời là trường đoản cú 14 kilogam tới 15 kilogam măng tươi sẽ được 1 kg măng khô. Để được 10 kilogam măng khô cơ mà ngồi cắt gần 150 kilogam măng luộc thì thừa sức tưởng tượng. Chưa tính là phơi 150 kg măng ấy với lật hai ba lần trong một ngày nhằm măng được thô đều.
Còn một cái nữa là tranh thủ phần nhiều ngày nắng và nóng trong mùa mưa xoàn (vì vào mùa mưa mới có măng le mọc). Ví như mình không phân tách ra cho những cô chú ấy làm cho cùng, phơi măng cùng thì măng cũng biến thành không khô kịp. Gặp mặt đúng trời mưa phi lý thì xác minh măng hết ngon. (giờ bắt đầu thấm thía lời nói “trông mưa trông nắng trông ngày trông đêm).
Khi mình chia việc như vậy rồi, cần mình được rảnh rỗi rang, không biến thành thúc ép phải sao để cho đạt số lượng nữa, mà loại mình ân cần nhất đó là chất lượng, mình khám nghiệm măng, mình thăm măng, mình thăm cô chú đồng bào và mình góp ý khi làm chưa đúng quy trình. Lô măng nào hoàn chỉnh thì đóng gói cho khách, lô làm sao lỡ dính mưa, lỡ màu không đẹp thì ngùi ngùi đề dành ăn uống chứ cũng chẳn dám gửi đến khách, biếu tặng lại càng không.
Có chính tự tay bản thân làm, tự mình cảm nhận và trường đoản cú mình nhìn thấy những giọt những giọt mồ hôi giữa trưa nắng đi lật măng của cô chú, phải mình biết quý trọng số đông gì được chế tạo ra ra, dòng mình ước muốn là quý khách cảm thấy an tâm, tin cẩn khi sử dụng măng le khô ở mặt mình. Sự tin cẩn ấy đã giúp măng le của mình rất có thể bước ra bên ngoài khu vực, tới những vùng thị trấn trong nước và xa không chỉ có vậy là ra nước ngoài. Để có được những thành quả đó ấy, đó là sự việc nổ lực của cả tập thể cùng hơn hết là ý thức biết quý trọng, tôn trọng đều gì mình mang lại cho khách hàng hàng. Cho dù yếu tố hoàn cảnh nào đi chăng nữa, unique vẫn là yếu tố mặt hàng đầu.
Măng khô được sử dụng để chế trở thành nhiều món dùng kèm mùi vị quánh trưng. Trước khi sử dụng, măng khô rất cần phải sơ chế đúng phương pháp để loại vứt độc tố. Bây giờ emchonnghegi.edu.vn Food sẽ hướng dẫn bạn cách chọn sở hữu và biện pháp ngâm trong sản phẩm này nhé!!Măng khô là gì ?
Măng thô là thành quả từ phần lớn búp măng non được bẻ tự những vết mờ do bụi tre già, sau đó đem lại bỏ giảm lớp vỏ mặt ngoài, rửa sạch rồi luộc, ngã nhỏ, ép mang lại ráo nước, ở đầu cuối là đem đi phơi nắng thật kỹ càng để măng được khô, bảo quản sẽ thuận lợi và thọ hơn.
Đây là món hoàn toàn có thể nấu thành các món hầm, canh, xào,… Tùy theo món ăn uống mà có những công thức chế biến không giống nhau nhằm đem về mùi vị thơm ngon, đặc trưng nhất. Một trong những điều cần chăm chú khi nấu các món ăn từ măng đó là quy trình sơ chế măng.
Bảng giá măng khô 2021
| Măng khô loại 1 | 120.000 VNĐ |
| Măng khô loại 2 | 80.000 VND |
| Combo măng khô – măng chua | 130.000 VND |
Cách lựa chọn măng khô đúng chuẩn
Quan sát color của măng
Khi lựa chọn măng thô hãy chăm chú đến màu sắc của măng, măng ngon sẽ có màu rubi nhạt, đan xen màu hổ phách và tất cả độ trơn nhẹ. Nên chọn lựa măng tất cả màu kha khá đồng phần đông nhau, không nhiều xơ, chọn măng càng ngay sát phần ngọn thì sẽ càng ngon vì khúc bên trên ngọn măng đang non, mềm hơn phần gốc.
Quan sát dáng vẻ của măng
Chọn loại măng lưỡi lợn (có hình dáng như mẫu lưỡi lợn), có kích cỡ vừa phải, khi ăn sẽ non mềm, lại giúp bạn tiết kiệm thời hạn khi ninh nấu. Khi để gần sẽ ngửi thấy hương thơm ngai ngái đặc thù của măng, dùng tay sờ vào đã thấy măng khô không bị ẩm nước, thuận tiện bẻ được.
Cách chọn măng khô unique và ngon
Nhãn mác xuất xứ
Bạn đề nghị tránh download măng có xuất hiện các vết mốc, những đốm black xám, sờ vào thấy còn ẩm, mềm dai, để gần sẽ ngửi được mùi hương hắc khó khăn chịu. Hiện nay nay, măng thô được bán tràn ngập trên thị trường nên để đảm bảo an toàn thì bạn nên chọn mua măng có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chú ý đến ngày cung cấp và hạn sử dụng. Đừng cài đặt những sản phẩm có giá quá rẻ với không rõ nguồn gốc nhé!
Hướng dẫn biện pháp ngâm măng khô
Măng thiết lập về rửa thật sạch, đổ đầy nước lạnh ngâm qua đêm.Sáng hôm sau chúng ta đổ nước ngâm măng đi, đem từng miếng măng rửa thật sạch. Bạn rửa kỹ măng nhằm măng không trở nên chua.Sau khi rửa măng chúng ta đổ nước ngập măng và tiếp tục ngâm khoảng 3 – 4 ngày nhằm măng nở mềm.
Mẹo nhỏ: Bạn chăm chú ngày nào thì cũng phải núm nước dìm măng cùng rửa măng thật kỹ nhé.
Cách luộc măng
Măng sau thời điểm ngâm xong thì tiến hành luộc măng. Chúng ta cho măng khô vào nồi đổ nước xâm xấp khía cạnh măng, nhảy lửa vừa chan nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa, đun khoảng tầm 15 phút thì đổ măng ra một cái rổ, sau đó rửa sạch mát măng lại với nước lạnh.
Tiếp tục chan nước lạnh vào nồi nhằm luộc tiếp. Tái diễn như vậy khoảng chừng 3 lần đến lúc thấy nước trong dần, không thấy color nước xoàn đậm nữa là được.
Cuối cùng đến măng ra rổ mang lại ráo nước, cần sử dụng dao đào thải phần thân già cứng và tất cả màu sậm đi là hoàn thành, như thế là đã sẵn sàng chuẩn bị để chế biến thành món ăn rồi.
